ForsideKurvForretningsbetingelserOm forlagetKontakt
Nyheder

Spar 20 %

Ved online-køb giver vi 20 % rabat på en lang række bøger. Undtaget er bøger, der i forvejen er på tilbud, samt lærebøger, e-bøger, tidsskrifter, periodika og visse kommissionstitler.

Gratis fragt

Ved køb over 1000 kr. er fragten gratis (gælder alle adresser i Danmark, ekskl. Grønland og Færøerne).

Sønderjysk Erhvervshistorie 1800-2000
Fødevareerhvervene
 
Forfatter:
Hans Schultz Hansen, Elisabeth Vestergaard, Torben A. Vestergaard (red.)
Titel:
Sønderjysk Erhvervshistorie 1800-2000
Fødevareerhvervene
Udgivelsesår:
2019
ISBN:
978-87-408-3279-2
Varenr.: 3279
Sprog:
Dansk
Sider:
151
Illustrationsgrad:
Illustreret i farver
Indbinding:
Hæftet
Serie:
University of Southern Denmark Studies in History and Social Sciences, vol. 591
 Kan bestilles 
Pris 1 stk.:  175,00)   140,00  DKK 

  

Fødevarefremstilling er en nøglebranche i sønderjysk erhvervsliv. Også i historisk perspektiv. Blandt de primære fødevareerhverv havde landbruget størst betydning, men i kystområderne var fiskeri også vigtigt. I 1800-tallet blev forarbejdningen af råvarer udskilt fra de primære erhverv i en fremvoksende fødevareindustri. Udviklingen her bestemtes af teknologiske fornyelser i produktionen og inden for transporten. Organisationsteknologien fik også betydning. Aktieselskaber såvel som andelsorganisering skød frem. Endelig satte det sit særlige præg på fødevarebranchen, at Sønderjylland flere gange skiftede statsligt tilhørsforhold og dermed fik anderledes afsætningsvilkår. Denne bog bringer studier i fødevarebranchens rammevilkår og dens enkelte grene.


Relaterede titler:
Vis kurv

0 vare(r) i kurven 
I alt: 0,00 DKK
Betalingsmetoder

Foranstaltninger i forbindelse med virus-epidemien

Syddansk Universitetsforlags medarbejdere arbejder hjemmefra, og forlagets kontorer holder således lukket - indtil videre frem til 14. april. Vi besvarer henvendelser helt som vanligt, men på grund af den fysiske nedlukning bliver indkommende bogbestillinger desværre ekspederet med en lille forsinkelse i øjeblikket. Vi beder om forståelse for dette.

Syddansk Universitetsforlag | Campusvej 55 | DK-5230 Odense M  |  CVR: 10451728

E-mail: press@forlag.sdu.dk | Tlf. +45 6550 1740

Danske Bank | Reg. 0996 | Konto: 8 04 20 20 | IBAN: DK24 3000 0008 0420 20